第101章 萨其马 太平酒家我 (第4/4页)

是谁吗，当年他可是跟着溥仪去了东北……”

    彪形大汉唾沫飞扬，一顿输出，差点要将自己这四十多年来学厨的历史都抖落出来，甚至连萨其马的起源都说了一遍。

    夏咏恩直直地盯着他瞧，“所以呢？”

    彪形大汉被这么一问，突然语噎，狠狠地看了一眼夏咏恩。

    就这一眼，他忽然福至心灵，哎呀了一声，“你、你、你我认得你，你是荣兴楼的对吧！”

    “我就知道，普通的食客哪里会质疑我的手艺，你是故意来挑事的吧？”

    夏咏恩气笑了，这都哪跟哪啊？

    “你搞清楚好不好，是你们的侍应生先问我评价的，本来我都打算结账了，结果你又出来拦着我。”

    “而且，就算我是荣兴楼的人又如何，难道我就不能来你们这里吃点心了吗？”

    彪形大汉立马回怼，“我们太平酒家开门做生意，自是什么人都能来，只是夏老板故意挑刺，那就不对了吧！”

    “故意挑刺？”夏咏恩指着桌上那盘萨其马，“你自己功夫不到家，就别怪别人说破。”

    她直接上手掰开一份萨其马，亮出里头的面胚，“面胚发的时间不够久，炸过之后都是实心的，咬起来就跟硬疙瘩一样，一点都不松脆。”

    “你们这外面裹的糖浆熬得不够火候，吃一口黏牙得很，没嚼两下就全都粘牙缝里了。”

    “再说你们这萨其马吃起来没蛋香还齁甜，里头放了多少鸡蛋和麦芽糖，你们自己心里有数！”

    这三句话，顶得那彪形大汉是冷汗直冒，但嘴皮子依旧硬得很，“夏老板既然这么厉害，要不进我们后厨，给大家亮一手如何？”

    夏咏恩压根没想到还有这么一出，可话都说到这份上了，不应战那是不可能的。

    原本待会还准备去其他两家茶楼试吃鸭脚扎，现在看来应该是去不成了。

    不过也好，自己做了大半个月鸭脚扎，刚学会的萨其马和空心煎堆都没来得及亮相，干脆就趁着今天在太平酒家露一手，给荣兴楼赚点热度。

    夏咏恩点头应下，又说道，“那我可要把丑话说在前头了，今日这一回，纯属同行之间的交流学习，互相切磋厨艺而已，跟两家茶楼没有任何关系。”

    彪形大汉直哼哼，“那是自然，不管输赢，我们太平酒家肯定不会把账算在你们荣兴楼的头上。”

    眼看着夏咏恩就这么进了后厨，前厅领班忧心忡忡地看着彪形大汉问道，“罗哥，这人来头不小，要是我们真输了，那可咋办啊？”

    罗大厨扯了扯唇角，“这丫头能赢了踢馆赛，也算有点本事，可我手上这四十几年的功夫，也不是吃素的！”

    萨其马可是他的得意之作，活了这么多年，还是头一回有人当着自己的面，挑出了这么多的毛病。

    他心里的那口气啊，是无论如何都咽不下去。

    既然这人特意上门挑事，那他倒要看看，她做的萨其马究竟如何！

    夏咏恩正站在灶台前，扫了一眼面前的工具和食材，要做萨其马，就得先从和面开始。

    其实萨其马的做法不难，想要做得好吃，最大的前提就是得真材实料，其次就是要掌握好油炸的温度以及熬糖的火候。

    她一口气往铁盆里打了十个鸡蛋，再加入面粉和泡打粉，搅匀后揉成光滑的面团，醒半个小时再进行下一步。

    罗大厨在一旁静静瞧着，心中冷哼一声，不是自家东西果然不知道心疼，这死丫头一口气就放十个鸡蛋，自己平时也就放四个罢了！

    此时的茶楼前厅，各桌食客时不时便探头往后厨的方向看，都想知道这萨其马比拼进行到哪一步了。

    站在一旁默默观察一切的前厅领班，犹豫了一会儿，终于忍不住掏出手机，找了个偏僻的角落打起了电话。

    嘟嘟嘟的声音响了很久，却一直无人接听，领班心情焦灼，挂了电话后再次拨打，尝试了好几回后，电话终于接通了。

    “喂老板，有人来我们茶楼挑事，说我们做的萨其马不好吃，如今正在后厨和罗大厨切磋厨艺呢，您快来看看吧！”

    电话那头的人很是不耐烦，“你打了这么多通电话就为了这事啊？爱切磋就切磋呗，又不是第一回 有人上门碰瓷了，你记得找几个人拍视频，到时候发到网上说不准还能火一把。”

    “你别打我电话了，我要准备开黑了，有事你先处理吧。”

    眼看电话就要挂断，领班赶紧开口，“不是，老板，这人来头不小——”

    “今天来的是荣兴楼的夏老板，就那个最近在网上特别火的，赢了踢馆赛的那个人！”

    原本倒在床上玩手机的岑其昌直接就蹦了起来，“什么？夏咏恩，找上门切磋了？”

    作者有话说：

    无